Makanan merupakan sumber energi bagi tubuh
manusia. Untuk berolahraga, belajar, dan aktivitas lain, kita membutuhkan
makanan sebagai sumber energi. Berikut beberapa kandungan bahan kimia yang
terdapat dalam makanan yang dapat
digunakan sebagai sumber energi bagi tubuh
manusia. Makanan diperlukan oleh tubuh sebagai sumber energi. Dengan asupan
makanan yang baik dan cukup, kamu dapat melakukan berbagai aktivitas
sehari-hari. Zat makanan yang berperan sebagai sumber energi adalah
karbohidrat, lemak, dan protein.
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan senyawa kimia yang
tersusun oleh unsur-unsur karbon. Bahan makanan yang banyak mengandung
karbohidrat, misalnya beras, jagung, kentang, gandum, umbi-umbian, dan
buah-buahan yang rasanya manis. Karbohidrat berperan sebagai sumber energi (1
gram karbohidrat sama dengan 4 kilo kalori).
Protein
Protein merupakan senyawa kimia yang
mengandung unsur C, H, O, N (kadang juga mengandung unsur P dan S). Bahan
makanan yang mengandung banyak protein, antara lain:
1. protein hewani, misalnya daging, ikan,
telur, susu, dan keju.
2. protein nabati, misalnya kacang-kacangan,
tahu, tempe, dan gandum.
Lemak
Lemak merupakan senyawa kimia yang mengandung
unsur C, H, dan O. Peran lemak adalah menyediakan energi sebesar 9 kalori/gram,
melarutkan vitamin A, D, E, K, dan menyediakan asam lemak esensial bagi tubuh
manusia. Lemak mulai dianggap berbahaya bagi kesehatan setelah adanya suatu
penelitian yang menunjukkan hubungan antara kematian akibat penyakit jantung
koroner dengan banyaknya konsumsi lemak dan kadar lemak di dalam darah.
Penyakit jantung koroner terjadi bila pembuluh darah tersebut tersumbat atau
menyempit karena endapan lemak yang secara bertahap menumpuk di dinding arteri.
Bahan makanan yang mengandung
banyak lemak, antara lain:
- lemak hewani: keju, susu, daging, kuning
telur, daging sapi, daging kambing, daging ayam, dan daging bebek
- lemak nabati: kelapa, kemiri,
kacang-kacangan, dan buah avokad.
Fungsi lemak, antara lain
1. sumber energi (1 gram lemak sama dengan 9
kilo kalori).
2. pelarut vitamin A, D, E, dan K.
3. pelindung organ-organ tubuh yang penting
sebagai bantalan lemak.
4. pelindung tubuh dari suhu yang rendah.
Sumber : ipapedia.blogspot.com
EmoticonEmoticon